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陈涛_Thomas

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    翘首以盼!//@殳俏: //@朱伟: 《年货》由殳俏负责,从去年12月起,一方面分批派文字与摄影记者分赴全国各地去调查,另一方面由殳俏约请一些各地的内行帮助撰稿,选择30—40种各地著名的年货,深入调查其传承、现状及生态。这是一本第五、第六期合刊,是一本300多页篇幅的专刊,大约在1月底上市
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    “烤制灯影牛肉必须用当地的新竹子,清香又细细地编成筲箕,抹上芝麻油,筲箕上肉和肉之间没有缝隙,一旦有空气,肉片在烤的过程中就会伸缩开裂,所以要用小片肉将一点点空隙都补上,又绝不能重叠。一旦重叠,不仅那一块要烤坏,整片从筲箕上取下都会撕坏。”——刚读到的《年货》特刊:《灯影牛肉》
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