- 被微博屏蔽
- 新书《一味一世界:写给食物的颂歌》纪念版“古龙天成”古法陈年酱油,8月23日参加“酒池肉林”签售活动,即有机会获得(详情请阅置顶微博)。
- 新书《一味一世界：写给食物的颂歌》亮相书展，展台：东一馆二楼@上海文化出版社 。另8月23日处暑“出书节”，将借@管家的日子 兄宝地@ataraxia_studio （华山路351弄19号一楼）举办签售活动，时间：13：30-16：30，主题：酒！池！肉！林！恭候各位光临。（目前，仅书展有售，签售之日将足量供应）展开全文
- 最后一个世界杯之夜,直面这煲充满胆固醇的红蟳米糕,汝能持否?
- 川菜的名声，就是被那些认为川菜应该是又麻又辣的人搞坏的。
邓记食园（定西路），最近沪上火爆川菜。零点而已，人数不够无法定制。颇有北京卤煮吕自诩的“不油不腻不腥不臭之猪下水”的特点，川菜不麻不辣不咸不酸，与北京天下盐可谓黑白双煞（后者则完全相反）。蒜泥白肉和樟茶鸭是同桌公认好菜，麻婆豆腐的温柔口味更是免去配饭困扰，反观八宝辣酱则口味更重。
- @蔡瀾 先生推荐的福冈名店“稚加荣”，活鱼料理相当精彩，价格在同类型店家中极具优势。当地无人不知，向出租车司机说出店名，即送你抵达，不知地址也没关系。
- 问小编结果如何？答：一分钟内，10个名额全部秒完。但有两人忘记付款，等了15分钟再上价，五秒过后，什么也没了。
[话筒]小伙伴们~《私人订制》第三期@福和慧 秒杀链接已经出来啦！无论你是想体验一回高大上的素餐厅还是想一睹@食家饭 姐姐的芳容或是好奇帮主@老波头 的保留节目都请看此微博第一条评论（有链接） 仅10个名额，先到先得！其实，小爱私心里还是挺想看看那个当初做生煎馒头的师傅是怎么做冰淇淋的[阴险]展开全文
- 即日起@沈宏非 东莞爆浆小肉弹猪油帮特供煲仔饭在@福记港式茶粥面 上市啦!!每客包含八颗肉弹,本帮主特权,再加两颗,史称“十肠侍”。
- 台湾小吃餐,上海最好吃的台南卤肉饭、红烧猪手、油葱鸡、灼鱿鱼、三角油豆腐,汝能持否?
- 吃到失传的川菜竹荪肝膏汤，惊为天人。做法如下：竹荪焯水备用。猪肝去筋，捶成茸，下清汤调匀，滤出肝汁。先下葱姜浸后取出，再下蛋清、盐、胡椒粉、绍酒，猛火蒸十分钟，凝成肝膏。锅内清汤烧沸，下盐、胡椒粉、绍酒和竹荪，淋在肝膏上。要做到肝膏如豆腐，汤清似水，没二十年以上功力绝对不行。
- 广东人的食鸡文化，抄录部分菜名大家体会一下：花雕肥鸡、白切鸡、盐焗鸡、碧绿香液鸡、炸脆皮鸡、茶香薰鸡、香葱油焗鸡、广州文昌鸡、火腿菜拼鸡、五彩茅台鸡、牡丹珠圆鸡、七彩片皮鸡、竹园椰奶鸡、江南百花鸡、扁米酥鸡、豆酱焗鸡、香露炖鸡、栗子炖鸡、冻金钟鸡、椰奶炖鸡、碎炸子鸡、清蒸滑鸡…
- 我刚刚在 @饭本 推荐了#东莱·海上#：上海仅有的鲁菜馆之一。这家专做胶东菜，品种不如另一家老山东来得多，有些菜也不如老山东稳定，但是鲅鱼水饺上海第一，没有话讲。 🔗 网页链接
- 发表了博文 《内脏平反论》 - 我喜欢的猪油已吓倒一大批人,再来几味内脏小菜的话,追求健康的朋友就快不敢和我同桌。 不就是区区胆固醇嘛,为什么大惊小怪?教科书上写着:没有胆固醇,我们的细胞膜就不 http://t.cn/zR4z7V7展开全文
- 为“五岳散人”亩产五斤的阳澄湖大闸蟹再转一次吧，阿弥陀佛。 🔗 网页链接
- 发表了博文 《豆腐颂》 - 中国人创造的食材之中，豆腐是最伟大的那一种，而且衍生出博大精深的豆腐文化，在全世界也找不出第二例。 相传由汉时的刘安发明，此人炼丹不成，反而点出豆腐来，结果想不通后去 🔗 网页链接
- 本周日13：00-14：00，上海书展延安路展览中心世纪出版活动C区，恭候大驾。为感谢大家厚爱，特准备有奖问答环节，共计一等奖一份、二等奖一份，三等奖2份，特别奖20份。颁奖嘉宾是上海滩著名美食家、运动家@梅玺阁主 ，所有问题答案，均可在@食家饭 姐姐和我的新书、微博、博客中找到。特此公告。展开全文
- 【[烧小菜]#中国菜谱·川##水产菜类#第九辑】绣球干贝干贝洗净，加清水、葱姜、绍酒，蒸一个钟头，搓散成丝。鸡脯肉、肥膘肉捶成茸，加蛋清、湿淀粉、盐拌匀，捏成丸子。将丝瓜皮、蛋皮、火腿切丝，和干贝丝一起沾在丸... --发布到微刊《喜欢吃的人》🔗 网页链接
- 发表了博文 《海派西餐》 - 纪录片《我爱海派西餐》播出，反响不错，全片以上海话录音，更令人觉得亲切。 到底什么才是海派西餐？后来和“梅玺阁主”邵宛澍兄、“食家饭”俞沁园姐姐参加纪录片相关的沙龙 🔗 网页链接
- 【[烧小菜]#中国菜谱·川##肉菜类#第十六辑】干煸牛肉丝烧热菜油，下牛肉丝炒至将干，再下姜丝、盐、剁碎的郫县豆瓣和菜油，炒至牛肉将酥，又下辣椒面、醪糟汁、酱油、青蒜叶，最后淋醋，撒花椒面即成。[波头说]老派川... --发布到微刊《喜欢吃的人》🔗 网页链接
- 各位，即将外出，微信公众平台上关于减肥、瘦身、美食、帅哥、情感的各类咨询暂告段落。如有不吐不快之需求，欢迎留言，返家后一一回复。谢谢！！
- 【[烧小菜]#中国菜谱·川##肉菜类#第九辑】奶汤杂烩水发肉皮切成条，水发干笋切段，分别焯水，再用肉汤汆一次。青菌切片。熟猪舌、肚、心、火腿切片。酥肉与猪舌片等大小相若。另准备如意形的蛋卷。碗底铺葱姜、花椒... --发布到微刊《喜欢吃的人》🔗 网页链接
- 最新消息：当当网12日前促销，6折封顶#我问出版社拿书也只有65折#//@老波头: 链接是出版社的淘宝店，下周应该会推出少量不打折的签名版。另外，当当网也有售了，不过搜索“不素心”不行，要找副标题“肉食者的吃喝经”。
求收买《半间灶披间》http://t.cn/zQw4zyR《不素心》🔗 网页链接
- 发表了博文 《《不素心》序》 - 从小最怕写介绍自己的作文。 只是一个喜欢吃的人罢了。不像“梅玺阁主”邵宛澍兄那么广博，也学不会“食家饭”俞沁园姐姐骨子里的优雅，唉，同样蓄须，“管家”程熙兄已编 🔗 网页链接
- @马小翠 兄发问，一家能同时以“鲁，粤，湘，川”见长的馆子，该怎么称呼？说来有趣，在上海，也曾经有一家餐馆的广告写着：供应本帮菜、川粤湘、中西餐、泰式菜。当今北京有家擅长营销的馆子，同样标榜自己融合法日韩泰缅柬，真是不可救药，厨子难道是神仙吗？这么厉害，不如搞个宇宙餐好了。
- 私信：“我想问老波头一个问题，公司要帮员工买防晒物资，有比遮阳伞加防晒霜更好的创意吗？预算150内。”答：“酱油，吃得黑一点就不怕晒了”--150元可以买两年陈的@古龙天成 哦。
