- 刺身里常见的“牡丹虾”其实是一类虾的统称，主要包括长额虾科几个品种，这些虾大多生长在冷水，口感偏甜，人们也习惯称它们甜虾。较为常见依次1.Pandalus platyceros 宽角长额虾（俗称spot prawn）；2.Pandalus eous 日本喷火湾甜虾（甘エビ）；3.Pandalus borealis 北方长额虾 俗称“北极甜虾”。展开全文
- #割枫糖#枫糖是由枫树木质部汁液熬成的糖浆。在寒冷的冬季，枫树树干储存大量淀粉，这些淀粉在春天转化为糖类储存在树干汁液中。人们便在枫树树干上凿洞，汁液便会沿着洞口流出。再将收集到的汁液加热，蒸发掉多余水分后即得到浓缩的糖浆。加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地。
- #木鱼花#削り節---经过多次烘烤干制的鲣鱼（Skipjack Tuna）肉削成的薄片，虽然不起眼，但是日料不可或缺的材料。图源自网络 @海外美食作家冰清
- #魅力物种志#藏红花Crocus sativus又番红花，鸢尾科番红花属多年生球根花卉。150朵花的柱头才能烘干制成1克香料，因此十分昂贵。藏红花有种独特的香气，柱头含丰富α、β-胡萝卜素、藏花素，能把食物染成漂亮的金黄色，西班牙人认为它是海鲜饭Paella的灵魂，人们也会在浓汤中加入藏红花调出金黄色。展开全文
- #水下摄影#这些气势磅礴的照片出自于俄罗斯软件工程师Alexander Safonov，十年前他考取了潜水执照并尝试水下摄影，从此一发不可收拾。他最擅长运用广角来捕捉这些美丽生灵，太赞了~@果壳自然控 @开水族馆的生物男
- #魅力生物志#蟹眼虾虎Crab-eyed Goby 学名Signigobius biocellatus，俗称四驱车。原产于西太平洋、印度洋。通过过滤底沙获取食物，高耸的背鳍上一双醒目的大眼点有虚张声势的恫吓作用，让掠食者误以为他很不好惹。明晃晃的金色框框有木有点眼熟？#美国国家地理杂志# 图片来自网络 @果壳自然控 展开全文
