对人体来说,最小的能量补充单位是葡萄糖,而最小的修复单位则是氨基酸。换句话说,不管是鱼还是肉,蛋白质进入身体以后,都必须经过消化系统转化成氨基酸后才能吸收利用。肝脏只能吸收氨基酸,再用氨基酸来合成肝脏需要的各种蛋白质
