被微博屏蔽 //@无志老头 : 但只吃一种，老北京 蒜肠，至今没听说它出什么事，天子脚下，又是老字号，从小就吃，但愿久久有良心，保住粉肠的底裤别被扒下来哦！ 被微博屏蔽 看到好几个说那个“梦回1930老上海”主题乐园宣传没毛病的。的确是有文旅机构搞梦回唐宋，人家要回的也是唐宋的盛世，也没说要那么精确的回到唐宋乱世的。可为啥有人非要梦回30年的上海？再说唐宋时代自有独特文化，真“梦回”一下，能熏陶下诗词歌赋，全面体验祖先的生活环境，受受历史教育也挺好（唐宋的服装艺术文学也不是权贵的专供，游客同样也能体验当时的街市平民生活）。但1930年的上海有啥值得称道的特色？是说那时的上海虽然烂，但是和周围比还不算烂透了？非得要梦回到那时候，去体验上海的洋人洋车洋房洋租界，体验资本家的酒醉金迷吃喝嫖赌？说民众生活，那时候的民众的衣食住行不都是现代社会的低配版么？和现代社会生活也没啥本质差别啊。当时标志性的建筑物在现在的上海也有遗留呢。那30年代上海再繁华也繁华不过现代上海啊。难不成是去体验洋人们资本家们买办们流氓们怎么压榨穷人的？如果要拿工农革命说事，说当时上海有革命先烈在活动，搞梦回30年的上海目的是搞红色教育，先不说这话您自己信不，那还不如直接搞个“梦回1967老北京 ”，那老一代革命家可比30年的上海更多，红色可更浓更正，更有教育意义呢，就问支持搞梦回30年老上海的人支不支持吧收起 展开全文 被微博屏蔽 这一下雪，反而在街上看到了衣不遮体的人，旧社会吗？ 被微博屏蔽 被微博屏蔽 人生很贵，不必时刻背负着不必要的包袱，更不必为不值得的人和事消耗自己。你往后看的每一眼，都是对现在的拖累；你向前迈的每一步，都是对自己最好的成全。话说北京今天下午的大雨可够大。#老北京 # #人生# 欧洲留学进行时超话 中华真武的微博视频
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🔗 网页链接 展开全文 被微博屏蔽 被微博屏蔽 【近5000名北京老人河北天津养老 北京市鼓励养老项目向环京地区延伸布局】2023年以来，京津冀三地养老服务合作交流持续加强，对接协作成效显著。截至目前，北京市已经有近5000名老年人入住在河北、天津的养老机构。这是6月9日从京津冀民政事业协同发展第七次联席会议上了解到的。 6月9日，京津冀民政事业协同发展第七次联席会议在北京举行。会上，三地民政部门共同签署了《京津冀民政事业协同发展合作协议》，并围绕养老服务、社会救助、社会工作、殡葬服务等重点领域，与有关地方政府签署了一系列专项合作协议。其中，北京市民政局分别与河北省张家口市、唐山市、廊坊市、保定市，天津市民政局与河北省沧州市，签订了养老服务合作协议。至此，北京、天津民政部门与河北环京津6个城市已全部签订了养老服务合作协议。 人口老龄化是京津冀三地共同面临的问题。京津冀协同发展重大国家战略实施以来，北京市民政局持续加强与津冀地区的交流合作，在养老服务领域先试先行，制定京津冀区域养老服务协同发展系列政策，积极推动北京养老项目向北三县等环京周边地区延伸布局，在多个方面取得阶段性成效。目前，入住在河北、天津的养老机构的北京籍老年人已达到4700多名，京津冀三地共同推动建立养老机构等级评定、老年人能力综合评估等标准互通互认长效机制，培训交流养老服务人才近3000名。 北京市民政局养老工作处处长周玉表示，本次签署的合作协议主要聚焦京津冀养老服务协同发展、养老服务人才培养、养老服务标准的互通互认、优质项目推荐等领域，为深化三地养老服务资源共建共享奠定了扎实基础。 下一步，北京市民政局将继续加强与河北、天津两地的协作，鼓励北京养老项目向廊坊北三县等河北省环京周边地区延伸布局，支持北京国有企业到津冀地区建设养老基地或养老机构，加快推动北京市综合为老服务平台建设，建立养老项目推介合作长效机制，推动区域养老服务人才协同培训，切实提升三地养老服务水平的协同发展。（北京日报）收起 展开全文 被微博屏蔽 看电视剧那片海，发现老北京 的人把“怂了”两个字看了特别重。两拨人打架，就在乎一个是不是“怂了”。想到我自己，每天都要重复无数遍“怂了”。我觉得我和老北京 们都不太正常，咱门应该中和一下，我要有点骨气，你们也可以稍微平和一些。 被微博屏蔽 看一个视频，推荐“原生态老北京 胡同游”，推荐地点是模式口……模式口……“原生态”“老北京 ”“胡同”这仨词儿哪个能按上呢…… 被微博屏蔽 被微博屏蔽 这两天吃的。图1：同庆楼，第一次吃正宗的臭鳜鱼和毛豆腐，神奇的口感。图2：某餐厅。图3：利苑，脆皮烧肉，我一个广州人来北京吃粤菜了，这家做得还挺好。图4：北新桥卤煮老店，地道老北京 小吃。大半夜叫的夜宵，还行吧。另这满天的柳絮也是长见识了，必须戴口罩啊。 被微博屏蔽 【#雨燕与北京的千年约定# 】冬去春来、春花绽放、红墙碧瓦、燕鸣不断。每年3月底4月初，北京中轴线遗产保护中心副研究员袁学军都会时不时地站在正阳门城楼上，盼望着与北京雨燕相见。很多老北京 人是看着雨燕的身影，听着雨燕的叫声长大的。伴着朝霞离巢，伴着晚霞归巢，北京雨燕始终遵守着与北京这座古城的千年约定，陪伴着一代代北京人的成长。（北京新闻广播记者 赵奕阳） 北京新闻广播的微博视频收起
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🔗 网页链接 展开全文 被微博屏蔽 老金涮肉牛街店开业了，作为朋友肯定会帮忙在微博上宣传一下。不过我也跟金叔说了，新店找个地方，出来认真做做老北京 的小吃，这可是老金的拿手的，金把解放前就在南来顺学徒，做北京小吃是现在教科书般的存在。新店的一些促销优惠，我也只会放在微博上。 被微博屏蔽 『七十年代末的北京』好像又被屏蔽了图一：北京人民艺术剧院，女演员郑振瑶在发言。图二：清华大学，体育特长生。图三：北京人民艺术剧院，接待来访的阿瑟·米勒。图四：北京长安街，清晨上班途中的人们。当时北京的自行车品牌，主要是天津飞鸽牌、上海永久牌等；在修车铺补次内胎需0.20元、打次气0.02元。图五：北京曙光电机厂（125厂），生产车间的宣传画。图六：北京朝阳门附近，胡同内的传统民居。朝阳门是老北京 的漕粮进出城门，五十年代拆除。朝阳门马路以北有后石道、美人儿、豆辨儿、北钓鱼台等胡同；朝阳门马路以南有南水关、老君堂、竹杆巷、林驸马、北衣袍、小牌坊等胡同。图七：北京香山，贝聿铭（美籍华人建筑师）。图八：北京双桥人民公社，供销社内。双桥位置在朝阳区的东部，隶属于三间房乡。图九：北京双桥人民公社，社员家庭。五十年代后期，双桥农场划归北京市。（by：冷知识有多冷）收起
+4 展开全文 被微博屏蔽 被微博屏蔽 被微博屏蔽 被微博屏蔽 被微博屏蔽 要非说北京是美食荒漠也不公平，一半是盲目随大流嘲讽，一半是对一些食物盛名之下，其实难副的失望。 卤煮炒肝儿爆肚这类脏器类食物，本身北京土著也有很多不爱吃的，再加上开这类饭馆儿也没什么门槛，大锅一支就能开张。 有讲究的就做得干净做得好，大多数就不太讲究，特别是一些老店，老板也不收拾卫生，越老越脏，桌椅板凳地面都油乎乎的，碗也不好好刷，吃炒肝儿还得讲究顺着碗边儿吸溜，你想想那碗，多少大爷都给吸溜包浆了，任谁端着那碗都不能细琢磨。所以，很难让人有好体验。要非得说就是吃的这个味儿，那就是抬杠了。北京烤鸭好吃是真好吃，但是必须趁热，并且得店里有正经炉子的，也得有好师傅。北京烤鸭的坏名声，有一大半儿是全聚德那个二十块钱一袋的真空包装毁了的 ，我没买过，不知道那里面装的是不是烤鸭。另一小半儿是全聚德的服务费给毁了的，除了一些法餐意大利餐，很少有餐厅在大厅吃饭也要服务费的。鸭子没多贵，点几个别的菜加上服务费俩仨人破千很正常，要说俩人花一千多吃个烤鸭子，就别怪北京大爷骂街，不过好像全聚德最近也有点回过味儿来了。至于其它的便宜坊，大董，四X民福之类的，也有真做的好的。非常好吃。 北京的大菜反倒都不太出名，老八大楼在九十年代就被三刀一斧的生猛海鲜结结实实地收拾了一顿，之前八大楼的名菜都是鲁菜，大菜都是葱烧海参，三丝鱼翅，糟溜鱼片儿，油爆双脆等，一般老百姓去不起，能去吃的也都不好张扬，所以留下来这些名菜的传说几乎都是晚清民国的。厨子也都断档好几代了，就拿着老菜谱做，还有一点就是老北京 的名厨，总是爱跟徒弟留一手，师祖留一手，师爷留一手，师父留一手，最后一道菜，好嘛，白灼。 我有一阵子八大楼轮着转了一圈，反正也不能算是鲁菜，也不能算是宫廷菜，工序都可能按部就班来的，可都是厚芡，重酱，炒的菜都软绵绵的，毫无火力镬气，但凡从博山找两个家厨来，都能把他们救了。反正，我是失望的，还有同和居那个三不沾，鲁菜里历来都没这个菜，只是宣扬工序，还有不沾锅不粘盘子不沾勺，可是沾脑子啊。总之名头吹得越大，越令人失望。不是不好吃，只是不匹配。 要说我最得意的北京美食，应该就是涮羊肉。下雪天，没有什么比在胡同里找到一家老涮肉馆子更值得庆幸的事儿了。铜锅白炭，红肉青葱。长筷子下肉，心里数着滚儿，只要手切，别管它沾不沾盘子，都好吃。我想过很久，为啥涮羊肉这么好吃，后来想明白了，涮羊肉它不用厨子啊。 北京人做什么做得好呢？芝麻烧饼，那是真好。芝麻撒在烤的焦脆无比的壳儿上，这边炉子还没开，那边就开始排队了，真的是出一炉抢一炉。趁热咬一口，芝麻香，烧饼脆，也没有馅儿，内里几十层，都抹了麻酱，盐味儿正好。最香的就是举着边走边吃。 有一回我举着烧饼，路上有个开电轮椅的老太太问我，烧饼哪儿买的？ 我指明方向后，她开着那电轮椅飞一样的去了。比火三轮儿还快。 还有什么做得好呢？奶酪，艾窝窝，驴打滚儿，还有稻香村的一些点心，滋要是用料扎实，工序越少的就越好吃，牛街那个卖甑糕的，刮风下雨都挡不住排队，常年有黄牛。也没别的，就是真材实料。 现在一些集团化的餐厅都中央厨房了，我们就不说了。果腹没问题，就别宣扬美味了。美食荒漠的责任中央厨房也得背一些。 还有一些扎根在北京几十年的西餐，也都已经是算北京美食了。除了老北京 炸鸡，最能挑动老北京 神经的就是老莫了，可惜老莫小莫莫多多，都在亏损，老国营饭馆的气质，三流的菜品，一流的价格，要不是在疫情之前还有几位俄罗斯艺人在那转圈儿拉琴。连气氛都起不来了。那菜单上你敢点的也就只有红菜汤，奶油杂拌，罐儿牛了。等菜上来，你吃一口，脑门子上能画一串问号，就这？怪不得钟跃民他们吃老莫能把勺子叉子椅子都顺走呢。不过现在老莫的银餐具都被顺的凑不齐一套了。都是惩罚！收起 展开全文 被微博屏蔽 当年翻白眼撇红衣女的视频，其实代表了部分北京人（非老北京 、非底层）的心态，就是他们作为新中国移民北京的第二代，也是土生土长、根正苗红的第一代北京人，对一部分装腔作势龙门鲤鱼是相当的不懈和看不起。基本上主要集中在跟权力打交道的圈子里，包括专跑政治新闻的记者 etc. 如果你理解不了，我给 ...展开 展开全文 被微博屏蔽 被微博屏蔽 其实我觉得老北京 美食都挺好的，但是别一说什么就老佛爷，乾隆爷的，清朝这个逼朝代都完球了，有什么好怀念的，都他妈去死吧。你要说这是毛主席喜欢的我可能还想吃吃，新中国成立，这才是伟人，牛逼。 被微博屏蔽 打日本只需要引用敌国条款就行，比毛子引用的还仗义//@萌音备用 : 老北京 话的流氓都是扎两刀，先给自己大腿扎一刀，望你心口上扎一刀，这是正当防卫过当杀了你//@大概会有那么一天吧 : 你口味这么重 真的，我真的不是神仙，我不是一开始就想到的，我是被中俄多次军事演习启发的，我一直在琢磨为什么要针对性那么强。我后来明白过来了，台海是亚太大局的一环，但不是最关键的一环。最关键的一环其实是日本。与其打台湾，不如直接打日本。我对中国军事谋略核心层有充分的信心，这不是我想出来的，只 ...展开 展开全文 被微博屏蔽 越来越清晰地意识到，以前的很多东西确实是消失了。在我儿时的记忆里，小到那个年代独有的零食玩具，大到当时还没被取缔的地标建筑，这些都曾在我的生活里留下过痕迹。怎么说，那时候跟现在这个时代的质感是不一样的。现在的每个人都在拼命往前跑，也渴望着汲取更多外界资讯。5G网络、快时尚、健康餐、时髦语录，而且大家需要思考和顾及的东西也越来越多。尤其是这几年，当然也有很多复杂因素。经常还会涌出一种感受：身边的一切都在飞速掠过，生活难免有种失衡感。上次读契诃夫的《樱桃园》，想起了大学时童道明先生帮我们解读这部剧本，他聊到了老北京 的城墙，以及当年为倒塌的老城墙哭泣的梁思成。“樱桃园”是个象征，象征那些尽管古旧但毕竟美丽的事物。因为历史的发展，我们不得不与一些古旧而美丽的事物告别。我们每天都在迎接新的别墅楼房拔地而起，同时也每天目睹着无数“樱桃园”的就地消失。很多事物我们确实没办法挽留，但起码我们可以把正在消失的、即将消失的“樱桃园”牢牢记住，通过日记或者影像图片的方式记录下来，再不济将来也可以用语言告诉更年轻的朋友们：曾经这个世界上存在过某些东西，虽然现在已经消失了，但当时的我的确因为那些美好事物而真切地开心过。其实很多美好的「人事物」都是如此，正因为一辈子只能抓住一次，所以才更值得我们去终生铭记。 展开全文 被微博屏蔽 亚当特烦：【北京的餐饮，正陷入恶性循环中】疫情马上三年了，北京的餐饮行业正陷入两难的恶性循环之中。前几天从外地来了位朋友，他为了来一趟北京，专门去中转地养码待了七天。鉴于此次进京相当不易，必须要热情招待一下。朋友点名要吃老北京 涮肉，我就选了牛街的聚宝源总店，我也很久没来这家店了。记得以前特别火，一晩上要排2、300个号。我特意下午打电话想提前订个位置，结果接电话的服务员说晚上6点左右随时来，现在都不用排队了。果然如此，6点左右到了一看，楼下没人排队，楼上都有空位。吃完差不到8点钟，楼上已经没剩几座了，楼下也没见疫情前熙熙攘攘排队的景象，看来聚宝源现在也很难翻台了。前天中午和朋友谈点事情，去了一家还不错的商务餐厅，大厅大概只有稀稀拉拉的4、5座客人。为了方便谈话，我们还提前订了包间，去了以后发现根本没有必要。中途我去洗手间，路过看了一下，只有3间包间有客人，这家餐厅一共有18间包间，我问了一下服务员，平时都这样吗？服务员说最近中午都是这样，中午包间能有个3、5桌，晚上和周末会好一些。我们都觉得这家餐厅的菜品和环境都不错，曾经也是被踏破门槛，如今但就是没有客人光顾。这就是现在北京餐饮行业的现状，客流下降的非常厉害，生意状况每况愈下。但是房租、水电、员工成本必须要按时支付，而原材料成本没有变化，为了继续维持经营，只能提高菜单上的价格，以提高到店客人的客单价来弥补损失。以前在聚宝源两个人的消费水平也就是300多元，前几天去的时候，两个人不含酒水，消费了500多元。而前天中午去的这家商务餐厅，三个人就消费了小2000元。那天中午没喝酒，也没点特别高端的食材，这人均消费明显比以前高多了。这两三年经济形势受疫情影响，各行各业和老百姓的收入都下降了，餐饮消费的需求自然也降低了。尤其是北京，受疫情管控弹窗的影响，最近外地商务出差和开会旅游的朋友，都来不了北京，餐饮消费市场就少了一大块客源。生意不景气，餐厅为了维持经营，就不得不提高消费价格，而价格提高了，老百姓由于收入下降，就不敢来消费了，要么不来餐厅就餐，或者减少消费的频率。所以，北京的餐饮现在就陷入了恶性循环的两难境地。北京的东直门的簋街，是最有名的餐饮街区，一年四季都人声鼎沸。尤其是到了晚上，更是北京群体宵夜的最佳去处，更是外地来客喜欢打卡的特色街区。前几天一个朋友去了簋街，曾经的餐饮闹市，一片萧瑟。著名的帝都麻辣街区，如今门可罗雀，不少店已经关张。这是簋街罕见的现象，不知道是大家消费习惯变了，还是兜里没钱了。簋街餐饮已经形成了一个产业链，无数人受益于此。接下来的问题是，北京东直门簋街消费小龙虾的数量锐减，那些过去围绕着簋街供应链生存的商户，估计日子也就不好过了。至少，不少服务员都得下岗失业。管窥北京的餐饮情况，不难看出，疫情三年，餐饮行业真是越来越难了。这背后，是多少人的人失业，是多少配套产业的衰退和消亡。近年来，北京的疫情防控，除了健康宝最近比较活跃，总体还算宽松，即便如此，餐饮行业衰相尽显。那么其他防控比较严重的的地区，餐饮服务业的悲惨程度，可想而知。不过可以预见的是，如果健康宝同志继续这么弹窗，让进京、离京变得越来越奢侈，北京的餐饮服务行业，只会继续向下跌落。处在深墙大院的周边，这些经济社会的问题，不需要深入考虑，统筹管理么？目前来看，防疫政策不会出现大的改变，所以没有人知道，这种艰难还会存在多久。我们总喜欢说，冬天来了，春天还会远么。冬天真的是来了，其他的还得再看看。（来源：亚当特烦恼 原创 亚当特烦） 展开全文 被微博屏蔽 #回味老北京 小吊梨汤# 乾隆爱不释手的小吊梨汤｜这个秋天我干了|||超还原可以说是！我炖了6个小时左右，黏糊糊都拉丝了！小吊梨汤制作非常简单，两个雪花梨用盐水洗净后连皮与核切成小块，银耳、百合泡发，红枣切开，连同枸杞、陈皮、话梅、冰糖一起小火煮一小时就OK啦！用料：水2000毫升，雪梨2个，银 ...展开全文 被微博屏蔽 看哭了！上大学的时候，一些照片里的景还在，现在看看相同的地方，矗立这一堆垃圾，原本繁华的老北京 前门大街，弄得现在人不人鬼不鬼，四六不成材，心痛！ 被微博屏蔽 大家看看，科兴卖疫苗赚了多少人民币啊！谁来为接种科兴疫苗对人体产生的负作用承担责任呢？！谁这么胆大妄为呀，竟敢把科兴的那些还在实验使用状态的疫苗扎进14亿中国人民身体里？！ 被微博屏蔽 前门派出所我也曾光顾，那是几年前，曾被住菜市口的一老北京 女子骗了几万元钱，她谎称是央视财务人员，可以合规办车证！再打听我曾在央视工作时的同事，说央视好多人在打听这人，才知道都被骗了。 被微博屏蔽 不能和稀泥啊//@PRND21 : 老北京 瘸逼乐、无限制格斗级残摩，看得我都动心了！ 