- 【咖啡小知识】爱尔兰咖啡（Irish Coffee）是一种既像酒又像咖啡的咖啡。传统上，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。展开全文
- TVB新剧#猫屎妈妈#咖啡小知识普及:咖啡拉花 (Latte Art) ——咖啡拉花不只在视觉上讲究,在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也同样重要,达到所谓的色、香、味俱全的境界。在素有咖啡界奥林匹克大赛之称的World Barista Championship (WBC) 比赛中,咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术。查看全文>>展开全文
- TVB新剧#猫屎妈妈#咖啡小知识普及:咖啡拉花 (Latte Art) ——咖啡拉花不只在视觉上讲究,在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也同样重要,达到所谓的色、香、味俱全的境界。在素有咖啡界奥林匹克大赛之称的World Barista Championship (WBC) 比赛中,咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术。查看全文>>展开全文
- #waitingtime咖啡小知识#拿铁咖啡(CAFFE LATTE):适合早餐饮用的咖啡,可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶,如果愿意的话,可以加上一匙发泡奶奶沫。(奶沫的制法:将热牛奶倒入起泡杯中,盖上杯盖,用泵球抽吸20-30次,即可形成泡沫丰富的奶沫。展开全文
- #每日咖啡小知识#不同的萃取方法应该有不同的研磨程度,研磨的粗细应该与萃取方法相匹配,一般来说粉质越粗苦味越弱,粉质越细苦味越重
- #CafeDeer咖啡小知识#危地马拉：口味：苦而香浓，口感佳。高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称。
- #CafeDeer咖啡小知识#要喝精品咖啡的原味，还要保证它的新鲜度。摆放时间久的咖啡豆香味会散失，烘焙过的咖啡豆最好在1~2个月内即磨即饮。选择时，可观察豆子中间的线，线条呈金色越明显，代表咖啡豆质素越高。最高AA级，接着是A、B和PB等级，咖啡豆大小分级按目数算，跟我们的鲍鱼分级类似。展开全文
- #咖啡小知识#8. 干燥： 暴晒 1至 3 周，或用机器烘干，使种子的含水率由50%下降到12%以下。 9. 储藏：把干燥后的咖啡豆放在通风干燥的仓库，在入库前或等到上船前再将咖啡豆的外层纸皮与银皮用机器打磨去壳。
