#京味儿#第31回：“李记白水羊头”有百年历史，出处可追溯到明朝末年的闯王李自成“雪山吃羊头”的典故。它家的白水羊头，选料严格，制作精细，刀工讲究，成品色白洁净，肉片又大又薄，蘸着特制的椒盐吃，软嫩清脆醇香不腻，风味独特。这道北京小吃因此位居“京华十大名吃”之一。🔗 网页链接
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