【开饭啦】锅巴菜是独特的天津风味小吃,锅巴菜酥爽清香,滑润适口,再配以芝麻烧饼,风味异常。天津的锅巴菜,在口语中称为嘎巴菜,也是锅巴羹,传自山东的煎饼,经演变,一成为煎饼果子,一成为锅巴菜,皆风行津门不衰。但是,绝不可把锅巴菜,与炒菜或蔬菜的菜字联想。锅巴菜不是菜,而是羹汤一类。
