【香菜牛肉丝】1.牛肉横切成片,再切成丝;2.加生粉、生抽、少许油腌制半个小时;3.尖红椒切丝、蒜切小粒、香菜切段、姜切丝备用;4.锅热油烧至六成,下腌制好的牛肉丝滑炒断生盛出来沥掉油;5.锅子洗净,重新放油烧热,放红椒丝、姜丝和蒜粒炒香,放盐、少许老抽翻炒均匀;6.放香菜淋香油炒匀。