【香菜牛肉丝】1.牛肉横切成片，再切成丝；2.加生粉、生抽、少许油腌制半个小时；3.尖红椒切丝、蒜切小粒、香菜切段、姜切丝备用；4.锅热油烧至六成，下腌制好的牛肉丝滑炒断生盛出来沥掉油；5.锅子洗净，重新放油烧热，放红椒丝、姜丝和蒜粒炒香，放盐、少许老抽翻炒均匀；6.放香菜淋香油炒匀。
