【惠生活联纵】#美食# 虾仁炒牛奶 虾仁洗净控水加盐腌至入味;蛋清与蛋黄分离,锅内放少许油放虾仁炒熟盛出;将一半量的牛奶倒入盆中加淀粉糖盐调味并混合均匀;加入蛋清将牛奶液与蛋清一起略打散;将牛奶倒入打匀;锅倒油烧至四五成热时倒入牛奶蛋液;朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形;加虾仁快速炒匀。
