【海南金针菇】1.先用鸡汤把金针菇烫熟，烫熟后用适当的容器固定好金针菇的外型，把多余的水份倒了之后备用。2.蒜头切成粒分别加上醋，酱油，黄灯笼辣椒和香油做成底汁。3.把固定好的金针菇用较深的碟子放上，在金针菇上方放一点香菜或葱花点缀，4.把底汁从旁边倒下即可
