@每想 北京清明节有啥必吃的吗?别说又是饺子。我们老家是吃“蒿子粑粑”,尤其是三月三,要吃了“巴魂”。也不是皖南都是,主要是江淮之间和皖南山区的一些县,据说发源于大别山区。采野地的蒿芽,焯水、剁碎、挤掉汁水,和剁碎的腊肉肥膘一起炒熟,和进糯米粉,加盐,做成圆饼,用油煎熟。
