【野菜猪肉丸】马兰头（或其他野菜）洗净，过开水焯一下，捞出过冷后挤干水，剁碎；菜碎和肉末1:4混合，加料酒、盐、香油、白糖，搅动上劲；做成大小均匀的丸子；砂锅水烧开，下入丸子煮至浮起，点适量盐再略煮，调入少许香油。
