#爱·美食#【豉香虎皮蛋】1)鸡蛋煮熟,剥皮备用。2)锅里倒入油,八成热后放入剥皮的鸡蛋。3)小火炸制金黄成虎皮色,捞出炸好的鸡蛋控油。4)用刀把炸好的虎皮蛋一切两开。5)红尖椒切小段,生姜切片。6)锅里留底油,放入红尖椒段、豆豉、姜片爆香。7)倒入虎皮蛋,轻轻翻炒,洒盐,炒匀即可。