#东坡肉#北宋苏东坡在杭州做刺史时,西湖已基本被葑草湮没。他发动数万民工疏浚西湖,把挖起来的泥堆筑了苏堤,老百姓听说他喜欢吃红烧肉,都给他送来猪肉表示感激。苏东坡叫人把肉切成小方块,连酒一起烧,再分给大家。烧制出来的红烧肉香酥味美,可口好吃,众口赞扬,被称之为“东坡肉”并流传开来。