【芥兰炒湘西腊肉】腊肉温水洗干净上笼大火蒸软，再洗一遍切片；芥兰洗净焯水，芥兰小炒一下加盐，把花椒，红辣椒，蒜片放入爆香，倒入切好的腊肉，煸出油，把油倒出别的小碗装起，看见腊肉有变色，闻到很香的香气时，便倒入芥兰，翻炒，随即倒入红萝卜片炒几秒即可。
