[双菌烧豆腐]鲜香菇洗净切块，滑子菇洗净（也可依据自己喜好用别的菌类），北豆腐一块切块，分别过水焯一下，捞出沥干水分；起锅热油，下入姜丝爆香，把菌菇和豆腐倒入，点酱油炒匀，倒入开水和食材平行，大火炖；炖至汤汁剩少半，倒一点蚝油搅匀，水淀粉勾芡炒匀，撒葱花即可。
