觉得煮冷面的技术含量很高,煮的时间长了不好吃,煮时间短了有硬芯!另外切忌不要放任何油类(香油,辣椒油等等)如放油冷面就会失去那种特有的清爽滋味了!喜欢吃辣的就放辣椒粉或放些辣椒片即可。 //@青岛交通广播姜俊: