【苦瓜除味法】混炒--把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味；盐渍-- 将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味；水焯--把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 苦瓜清热降火，是有益身心健康的蔬菜。
