【酿酒葡萄vs食用葡萄】酿酒加不加糖？通常，酿酒葡萄糖分和酸度高，高酒精度和酸度会使酒体免于细菌的影响而败坏。而食用葡萄更偏向蔬菜，糖分少，成酒酒精度和酸度都低，因此，需要加糖。糖分发酵，产生二氧化碳和酒精，能更好地保护酒体酸度太低经过与空气接触容易滋生细菌逐渐将酒转化成醋#登力佳#
