【中国猪种危机:最适合做回锅肉的猪种已濒临灭绝】东坡肉,是吃肉的最高境界。与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉,也在过去千百年间享有盛誉。最正宗的回锅肉须选用四川土猪——成华猪,2010年曾传出成华猪已濒临灭绝。为此,成都市专门修建一个成华猪的保种场,但也仅100头左右。 🔗 网页链接