最近喝铁观音，发觉会有不同味道。了解一下，很多消费者只知道现代工艺做法的清香型铁观音，而不知道传统工艺做法的浓香型铁观音。陈年铁观音、浓香型铁观音、清香型铁观音均要遵循适度发酵的原则。陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为“老茶”@喝茶的学问 @中国茶叶榜
