#虎门美食#【白切鸡】俗语说:无鸡不成宴,这里的鸡主要是指白切鸡。逢年过节,虎门人都有一种杀鸡还神的风俗。因此,春节期间鸡也是一道不可少的菜式。白切鸡讲究皮爽肉滑,色泽洁白略带油黄,骨中还带有一点血丝为之正宗。蘸上姜蒜汁食用,不失鸡的鲜味嫩滑,齿颊中带有阵阵的姜蒜味儿。