#虎门美食#【白切鸡】俗语说：无鸡不成宴，这里的鸡主要是指白切鸡。逢年过节，虎门人都有一种杀鸡还神的风俗。因此，春节期间鸡也是一道不可少的菜式。白切鸡讲究皮爽肉滑，色泽洁白略带油黄，骨中还带有一点血丝为之正宗。蘸上姜蒜汁食用，不失鸡的鲜味嫩滑，齿颊中带有阵阵的姜蒜味儿。
