@呼吸的叠层 没有分步骤拍照片啊！我如实描素一下我的做法。1：用水焯一下牛肉，变色就捞起。2：用冷水冲洗一下（我做任何炖肉都必经的步骤，听说不好。但偏执狂没办法）。3：用炒锅炒一下花椒、八角、草果、砂仁然后把牛肉和冰糖放进去，加入生抽和老抽的混合物炒至锅内没有沫子，加水炖！
