鲁菜--“酥锅”是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别，可谓美味。
