麦氏美食工作室
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很多人问我什么是分子料理,统一解释一下:把美食分子化,通过天然料理添加手法以另外一种形式组合,达到摆盘美观,味觉平衡,改善口感,愉悦心情的效果。@Alvin的美味厨房 @517美食网汕头站 @张悦豪 @钟煊 @汕头好吃妹团购网 原微博 RamboMai
今天私房菜祭出分子料理,招待了国内顶端餐饮集团的副董事长。菜名:Mushroom Cappuccino,View of New Zealand,Suprise dessert。View of NZ概念是用食材代替风景,在盘中展现出新西兰的美。@Auckland吃貨小分隊 @Harrylemon @新西兰时空 @新西兰天维网 @西点特工烘焙教室 @孙小社新西兰冷知识百科 展开全文原微博