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- 第三道:韭菜煎蛋软兜,软兜长鱼是淮扬菜中最富盛名的菜。我们的大厨透露要做好软兜一定要用猪油、豆油煸过的鳝鱼骨头熬汤，吃的就是个原汁原味，这可是一般的高汤不能替代的~~味道很赞哦！具体可查看快报电子版🔗 网页链接 更有视频教学🔗 网页链接 @现代快报
