中国各地饮茶习俗（十二）酥油茶 藏族同胞特别爱饮酥油茶。它的一般做法是将茶叶捣碎在锅中熬煮后用竹筛滤出茶渣，将茶汁倒入预先放有酥油和食盐的桶内，用打茶工具在桶内不停地搅拌使酥油充分而均匀溶于茶汁中，然后装入壶内放在微火上以便随时趁热取饮，还可加上炒熟的碎花生米、核桃仁或糖和鸡蛋。
