前天教大家怎么样蒸面皮了,当然好的皮子最关键的还得有好辣子,泼辣子可是一道大学问,全程图解凉皮,擀面皮泼辣子全过程,陕西的凉皮为什么香呢,其妙处全在那一勺辣子里,各地皮子泼辣子的方法还略有不同,分别就在于辣子粗细,调料,还有辣子是一次放还是两次放,要点一定要好菜籽油,好辣子,下次讲熬醋
