【凤尾虾球】1.虾去头，只留下尾巴部分其余部分去皮；2.虾仁剁碎，用盐、鲜贝粉、料酒拌好待用；3.把沙律酱调料混在一起搅匀，装到塑料袋里，把塑料袋的一角用剪刀剪一个小孔，以便挤出沙律酱；4.拌好的虾仁搓成球状；5.架锅烧油，待油烧热把虾球下锅，颜色成淡棕色即可~
