营养：发黏的豆腐要扔掉西南大学食品学院教授王光慈：豆腐和肉一样，都富含蛋白质的，易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变黏。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。
