虎虎米粥锅底是采用广东丝苗米，泰国香米，白果，陈米，薏米等多种精选配料以文火熬制而成，取其米油做锅底，以涮海鲜，清远鸡，肉类，青菜等使粥的口味达到清、鲜、爽、嫩、滑、香。曾有食疗专家认为浓稠的米油汤可以代替人参汤。
