- 【波尔多PK勃艮第】1、血统：1855年波尔多评级造就神话，勃艮第在路易时代春风得意；2、葡萄：波尔多用不同葡萄品种酿酒，而勃艮第用单一品种；3、橡木桶：前者225升，名为Barrique，后者228升，称Piece；4、酒品：前者口感柔顺，层次丰富如拉菲；后者架构坚韧，独具个性如罗曼尼•康帝。展开全文
- 【有梦就去追寻，童鞋们的葡萄酒梦想是什么？】1.酒庄庄主；2.拥有超大私人酒窖；3.尝遍世界珍酿佳酿；4.酿出性价比高的佳酒给世人品尝；5.做个受人尊敬的葡萄酒界知名专业品酒师；6.嫁给酒庄庄主；7.在酒庄里办个浪漫婚礼；8.成为葡萄酒电影的主角；9.出本有关葡萄酒的书；10.做个酒商。还有木有呢？展开全文
- 有人爱赤霞珠丰富的单宁酸,但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。有人爱黑比诺的层层果香,但它却口感很轻,不够浓重。有这样一个葡萄品种,它兼有赤霞珠和黑比诺的优点,既有类似于赤霞珠的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致馥郁的果香——这就是西拉。
- 【香港成为亚洲最成熟葡萄酒市场】香港是全球葡萄酒消费量增长最快的地区之一,而且此趋势仍将持续,香港的葡萄酒市场仍有很大的上升空间。中国香港是亚洲最成熟的葡萄酒市场,其每年人均消费量高达5.3升,为亚洲之冠。香港的人均葡萄酒消耗量约为日本及新加坡的两倍
- 【品酒常见的十大误区】1、欣赏挂杯以判断酒的品质 2、用力长时间旋转酒杯 3、所有酒都拿去醒酒 4、没有橡木味就不是好酒 5、鼻子埋在酒杯用力吸气 6、以沉淀多或少来判断酒质 7、一次饭局品四种以上的酒 8、迷信名庄或评分 9、未到适饮期的酒去品,认为醒酒可弥补 10、红酒和茶一起品。展开全文
- 【意大利4个葡萄品种】1、桑娇维塞,种植最广,以托斯卡纳产区最为有名;2、内比奥罗“雾葡萄”,最高贵的当地品种,挑剔到只能在如皮埃蒙特区DOCG等级产区巴巴列斯科和巴罗洛等地有种;3、巴贝拉,香气易辨识,有樱桃、李子、树莓、黑莓和玫瑰花的香气;4、特雷比安诺,可用于生产简单易饮的佐餐酒展开全文
- 【简易识别真假红葡萄】取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上,把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下,然后将酒少许倒在纸面上,如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上,或者纸面上出现了沉淀物,那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
- 【Noble Rot/Botrytis-wine 】贵腐酒;指葡萄被感染了贵腐霉菌,菌种成长中吸取了葡萄内部水份,而获得高糖分的一种葡萄酒。主要产区有法国波尔多的Sauternes和Barsac地区,匈牙利的Tokay,另外还有德国,奥地利等国。
- 【香槟四大家族】躯体之香槟:黑品诺占主导,有时候带有年份,颜色为金黄色。心灵之香槟:味道由黑品诺主导,通常带有年份,颜色由黄铜色到玫瑰色。精神之香槟:味道由霞多丽主导,颜色也很清淡,呈淡金色。灵魂之香槟:最享有盛名的,要么是限量特殊酒酿,要么是绝佳的年份,颜色呈金褐色。展开全文
- 【如何品香槟】香槟犹如人生中一段充满未知与冒险的奇遇,总是带给我许多惊喜与发现。”对于出生在香槟世家的法国酿酒师Richard Geoffroy而言,真正的香槟绝不是伴随“嘭”地一声气泡四溅随意豪饮的碳酸酒精饮料,而是在酒窖中默默等待十余载甚至更久之后,带给你的一场意醉神迷激动人心的奇遇。展开全文
- 【如何评价起泡酒的好坏】如果以传统香槟法酿造,二氧化碳是在瓶中二次发酵时生成的,与液体混合的最为均匀,因此气泡小持续力长,更优雅细腻。相比,等级低的起泡酒是把二氧化碳直接打入静态酒里,所以开瓶后颗粒大而粗糙,就像可乐的气泡般快速冒出,并很快就后继无力了。
- 【圣爱美容列级酒庄:嘉芙丽庄园】是一个有着悠久历史的古老酒庄,圣爱美容列级一级特等酒庄B级。葡萄园面积22公顷,主要为粘土与白垩土;平均树龄35年,年产正牌红葡萄酒1万箱。手工采摘的葡萄在温控不锈钢罐发酵三周,橡木桶陈酿18~20个月。葡萄酒以温柔优雅见称,果味干净纯美,口感细密严谨。展开全文
- 【波尔多法定品种】红:1、赤霞珠Cabernet Sauvignon;2、梅洛Merlot;3、品丽珠Cabernet Franc;4、味而多Petit Verdot;5、马尔贝克Malbec;6、佳美娜Carmenere。白:1、长相思Sauvignon Blanc;2、赛美蓉Semillon;3、密斯卡岱Muscadelle;4、白玉霓Ugni Blanc;5、鸽笼白Colombard。展开全文
- 【波尔多的法定葡萄品种】5红3白——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅乐(Merlot)、马白克(Malbec)、小维尔多(Petit Verdot)、赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)、密斯卡岱(Muscadelle)。展开全文
- 【圣爱美容列级酒庄:卓龙梦特庄园】1745年由Seze贵族家族建造,圣爱美容列级一级特等酒庄B级。葡萄园面积33公顷,土壤为粘土和厚重石灰石与燧石混合;平均树龄45年,年产正牌红葡萄酒1万箱、副牌800箱。使用温控不锈钢罐发酵,使用75%新橡木桶乳酸发酵并陈酿12~24个月。酒体浑厚而柔美,平衡且高雅。展开全文
- 【澳大利亚的十大葡萄酒产区】1、巴罗莎谷 Barossa Valley;2、克莱尔谷 Clare Valley;3 、Coonawarra古纳华拉;4、希恩科特 Heathcote;5、猎人谷 Hunter Valley;6、麦拿仑谷 Mclaren Vale;7玛格丽河 Margaret River;8、马奇 Mudgee;9、塔斯马尼亚岛 Tasmania;10、亚拉谷 Yarra Valley。展开全文
- 【世界著名红葡萄品种㈦】歌海娜Grenache:原产于西班牙东北部的阿拉贡(Aragon),是全世界栽培面积第二大红葡萄品种,主要种植在法国和西班牙的地中海沿岸。颜色深紫,较高含糖量使酒精度高,香味浓郁且迷人。单宁与酸度低,通常与其他品种混酿(西拉、赤霞珠、慕合怀特等)以增强结构和平衡度。展开全文
- 【波尔多列级酒庄联盟】简称UGC，是法国波尔多地区列级酒庄的推广者，成立于1973年，有130多个成员。联盟成员经营5240公顷上等葡萄园，年出产葡萄酒3000多万瓶。联盟成员的酒庄必须具有优异风土条件的上等葡萄园、精良的酿酒设备与技术、注重葡萄与自然和谐的共同特点，并且酒庄都有悠久的历史展开全文
- 【圣爱美容列级酒庄：卓龙梦特庄园】1745年由Seze贵族家族建造，圣爱美容列级一级特等酒庄B级。葡萄园面积33公顷，土壤为粘土和厚重石灰石与燧石混合；平均树龄45年，年产正牌红葡萄酒1万箱、副牌800箱。使用温控不锈钢罐发酵，使用75%新橡木桶乳酸发酵并陈酿12~24个月。酒体浑厚而柔美，平衡且高雅。展开全文
- 【如何判断是否需要醒酒】以新鲜果香为主的白葡萄酒、餐酒不需要醒酒；甜白和贵腐酒最好在饮用前一小时开瓶，无需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可；未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器醒上一至两小时；刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时；陈年的老酒，没有力气再醒了，换瓶是为了去渣！
- 【哪些酒名是以原产地来命名的？】香槟Champagne可以算是最有代表性的，欧盟法律规定只有在法国香槟区按法定酿造方法生产的气泡酒才能叫Champagne。世界上最早创立原产地命名的应该算是波特酒Porto，和波特酒类似的还有雪莉酒Sherry。干邑Cognac和雅文邑Armagnac是最早建立原产地命名产品之一。展开全文
- 【如何选择最佳葡萄酒】好的葡萄酒既不需要太贵，也不需要很长的陈酿时间！对于初学者来说，深沉的、复杂的以及回味长久的葡萄酒就算是不错的上品了。那么，面对着众多的葡萄酒，该怎么选择呢？这里为你介绍选酒的五个原则：1. 检查背标； 2. 感觉香气；3. 品尝味道；4. 数字解密；5. 始终如一。展开全文
- 【葡萄酒的功效和作用】 1、可增进食欲； 2、适当饮用有滋补作用； 3、有助消化，防治便秘； 4、美容抗衰老； 5、减肥，每升干葡萄酒含525卡，4小时内全部消耗掉； 6、利尿，防止水肿； 7、杀菌作用； 8、可预防乳腺癌； 9、能抑制脂肪吸收。
- 【常见酿酒葡萄的祖籍】赤霞珠：法国，分布于全世界。梅乐：法国波尔多。黑品乐：法国勃艮第。西拉：法国罗纳河谷。佳美：法国博若莱。歌海娜：西班牙。马贝克：法国波尔多。桑娇维塞：意大利。添帕尼优：西班牙。内比奥罗：意大利皮埃蒙特。仙粉黛：意大利普利亚。品丽珠：法国波尔多。
- 【品鉴葡萄酒的两种试饮方式】1、平行试饮，是指同一产区不同酒款或同一年份不同产区酒款的比较试饮，目的是体验不同葡萄酒的个性，从而区分出不同风土与酿酒技术对酒的影响；2、垂直试饮，是指同一个酒庄或系列不同年份的比较试饮，这是一个快速了解葡萄酒的演变以及年份变化的有效方式。你都品过么？展开全文
- 【那些五支箭标志的“拉菲”③】琉塞克酒庄：1984年，1855葡萄酒分级中苏玳与巴萨克地区列级一级酒庄的琉塞克庄园（Chateau Rieussec），被走出波尔多的罗斯柴尔德集团收购。琉塞克葡萄园面积93公顷，东面与著名的伊甘庄园毗邻。酒庄生产的琉塞克庄园正牌和副牌贵腐酒，被称为拉菲之甜美皇后。展开全文
- 【法国波尔多八大酒庄分布】Chateau Lafite Rothschild（拉菲庄）、Chateau Mouton Rothschild（木桐庄）、Chateau Latour（拉图庄）、Chateau petrus（伯图斯庄）、Chateau Cheval Blanc （白马庄）、Chateau Ausone（欧颂庄）、Chateau Haut-Brion（奥比隆庄）、Chateau Margaux （玛歌庄）展开全文
- 【给女性朋友的选酒建议】1:助消化-甜白葡萄酒：刺激胃酸分泌胃液,助消化.单宁增加肠道收缩,调整结肠功能.山梨醇防便秘.2:防水肿-白葡萄酒：利尿,防水肿,维持酸碱平衡.3:利减肥-干型葡萄酒：补充水分和营养素,助减肥;4：养颜美容-红葡萄酒：促新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，多元酚延缓衰老 。展开全文
- 【只生产白中白的沙龙香槟】1、沙龙香槟（Champagne Salon）是葡萄酒坛的传奇，只种植霞多丽，只生产白中白香槟；2、隶属于罗兰百悦香槟集团；3、只在好年份生产，10年中只有3年生产；4、1928年份的沙龙香槟被誉为“最佳香槟”，至今仍可饮用，足见其耐藏能力之惊人。
- 【波美侯著名酒庄】葡萄园总面积仅740公顷，却在波尔多右岸有着帝王般的地位。大部分酒庄规模小且产量低，但许多著名的车库酒庄诞生于此。产区最适合梅洛葡萄生长的厚厚的沙质粘土层，能酿造出展现梅洛葡萄酒最强劲和丰满的特征。该地区没有自己的分级制度，无论多昂贵的酒也只标示Pomerol AOC产地。展开全文
