- 有吃過甜的油條嗎？這次為大家獻上一道在西班牙和墨西哥常見的肉桂油條（Churros），配上製作速簡的萬用巧克力醬，保證連不愛吃甜點的人都喜歡。食材提供@美国最优烘焙 🔗 网页链接
- 前幾天透過越洋電話與台灣News98電台的@作家张大春 連線，預錄了這個月的“華盛頓廚房”節目，談美國首府外交學院附近一些可圈可點的便宜異國餐廳，也順便很大家分享了一些我近六個月來與外交官們一起學印尼話的心得。節目將於週五（2/28)下午三點播出，歡迎透過網路即時收聽 🔗 网页链接
- 剛才收到爸爸傳來的這張照片，是八歲時的我和媽媽姐姐，她們兩個幾乎都沒變，青春美麗數十年如一。至於我自己乾癟瘦黑又一臉肅穆的童年，曾經不堪回首，但如今年近四十再回來看看，覺得也是蠻可愛的，很像我的寶貝述亞。
- 馬里蘭藍蟹的季節開始了！藍蟹的蟹鉗呈豔麗寶石藍，雌蟹鉗子的尖端像塗了指甲油一樣，一抹鮮紅。另外根據本地人的形容，雄蟹的肚子中央有高瘦的華盛頓紀念碑，雌蟹的肚子上則印著圓拱屋頂的國會大廈。今早在海鮮市場流連，沒想到店家抓起一隻煮好的雌蟹，剝成兩半遞給我說：看那濃濃的蟹黃，吃吃看吧！
- 在上海照顧了我們一家三年的楊阿姨正在尋覓新東家，在此幫她廣告一聲。楊阿姨親切可愛，手腳麻利，燒本幫菜有餐館水準（見@應霽 《味道上海》”莊祖宜家宴“裡的菜式，全是阿姨燒的），西餐也會做，帶孩子更是萬般可靠。有意者請直接跟她連絡（1345898310@qq.com)。
- 在維州Annandale的「半畝園」用餐，吃到了非常地道的牛肉麵，還有燒餅夾肉、花素餡餅、滷肉飯、豆漿、油條...,太開心了！
- 到達新居以來一直馬不停蹄，幾度疲累近崩潰，今日終見柳暗花明。首先是空運的家當送達了，下午又接到了保姆Anna，然後在新家附近吃了一很頗像樣的中餐。而最不可置信的是，孩子們現在正靜靜的睡在隔壁房間—這是他們第一次不跟爸媽睡，我失落又欣喜，新生活開始了。
- 這幾天強烈思念太平洋對岸，於是中午跑到波特蘭住家附近的川霸王餐廳吃了份川北涼粉和刀削炒面，暫解鄉愁。
- 在Laurelwood啤酒場的餐廳裡吃到了讓我驚艷的漢堡-Black and Blue burger, 香辣的cajun香料粉裹著漢堡肉，配藍紋乳酪、焦糖洋蔥和培根，重點是肉片厚薄正好，約1.5cm, 表層烤的焦焦脆脆，麵包也比一般的漢堡包小而緊實，重質不重量，正合我意！
- 雖然後天一早就要走了，還有幾個存檔的視頻喔！這次來個“涼拌麻辣胡蘿蔔絲”，主要介紹切絲的技巧以及通用的涼拌準則。🔗 网页链接
- 這幾天收到三樣禮物讓我感動不已：一是@细腿大羽 寄來的相冊，素樸的紙本印刷有我們全家一年多來的生活記錄；二是@曹希佳Onni 準備的相本，裡面全是錄製視頻的側拍花絮；三是@Lynn_行走的小P孩 親手做的紫檀木手環，花了四個月用砂紙從原木磨製而成，紋理天然手感光潤。我會永遠珍惜這份友誼和心意！展开全文
- 明天我們一家回台灣，剛好趕上6／8 “世界海洋日”，我將參加Greenpeace (綠色和平)舉辦的“吃永續，愛海鮮”活動，在“So Fresh－太平洋鮮活”現場示範三道海鮮菜色。
- 鷹嘴豆泥（hummus)，洋香菜小麥色拉 (tabbouleh)，涼拌胡蘿蔔絲，口袋餅與什錦生菜，再一壺薄荷檸檬汁，很清涼的下午！@朋铭 @曹希佳 我在:铜仁路
- 六月号的@LOHAS乐活杂志 有一篇談我採買有機食材心得的文章。由於買菜是我熱愛的活動，採訪當天我說的興高采烈，雜亂無章，多虧@狄佩钧-vvd 文字整理的清清楚楚，在此與大家分享。
- 今早客人來訪，切了半顆西瓜卻稍嫌單調，於是隨手剝了幾株薄荷葉，一點希臘的Feta奶酪和紫洋蔥，幾滴巴薩米克醋和橄欖油... 吃起來甜鹹交融，好色彩也好心情。
- 下午在港匯的Olé超市接受@LOHAS乐活杂志 的採訪，談有機生鮮食材的選購，訪問完畢順便買了許多蔬菜回家。晚上先生加班，一個人簡單吃素－糖醋三色嫩蘿蔔，青花椒油涼拌有機茼蒿，五穀米飯... 感覺很健康。@狄佩钧-vvd
- #维特尔学做中菜Q&A# Q:為什麼選擇燒醃篤鮮？A: 醃篤鮮的主材料是竹筍，有子彈的身形，超快的生長速度，在比賽前夕食用想必能為賽車手討個吉利，另外百頁結打成8字也是幸運數，所以成就了一鍋合乎時令的lucky soup。燒好的湯Vettel喝了一大碗，還一直鼓勵隨從人員也試試，說是很好吃！@新浪F1赛车频道 展开全文
- #维特尔学做中菜Q&A# Q：Vettel使中式菜刀有何心得？A: 他一開始覺得菜刀太大，有點可怕，但仍舊不理會PR人員的勸阻，決定親自演練滑刀剝竹筍、滾刀切筍塊，還評論說刀重重的很好切！另外他打百頁結的功力也很驚人，8字型的花結一試就成，他解釋因為曾駕駛汽艇，必須學習各種固定繩結。@新浪F1赛车频道 展开全文
- 最新視頻：奶焗通心粉－通心粉拌入濃濃的白醬，配上鹹辛的Cheddar（切達奶酪），上面一層麵包糠烤成的酥皮，是正宗美式“comfort food”，大人小孩都喜歡。🔗 网页链接
- 下午和@作家张大春 大談春令食材，醞釀造就了晚餐的組合－煎三文魚配白酒味噌汁，烤檸香時蔬。
- 週五3pm我又將跨海連線@作家张大春 的“大春泡新聞”節目，進行每月一回的“上海廚房”單元，這次談上海的春令菜色。為了稍作準備，今天一早就在阿姨的監督下燒了一盤“油燜筍”，稍候做“馬蘭頭拌香乾”，明天燒“醃篤鮮”。大家還建議我談什麼菜呢？
- 生平第一次處理鮑魚，意外發現很容易。十二只來自大連的A級鮮活養殖鮑約莫雞蛋大小，殼身七彩絢爛。清洗腸泥後，其中四個我用廣式做法：鋪蔥薑絲以大火蒸五分鐘，淋上蒸魚醬油；另外四個撒鹽和胡椒，用黃油大火煎至焦香，擠檸檬汁佐蕃茄丁，又鮮嫩又有彈性。最後四個正在爐上煲粥。@Fields甫田网 展开全文
- 前後花了近三天的時間做出這道“低溫油浸脆皮五花肉”（做法請見上一則微博），口感果真不同凡響：皮極脆，肥油和肉則真真切切的是入口即化。Keller建議只要在皮面撒點海鹽即可享用，但老實說我覺得這樣有點膩。最好像吃小籠包那樣，配點薑絲和香醋。
