六堡茶属后发酵茶，对加工技术和环境要求很高。选购六堡茶叶首先要选有良好声誉和悠久历史的正规厂家，并从“声、香、味、形”等方面认真挑选。干茶色泽黑褐，茶汤红浓，香气陈纯，开汤后陈香纯正持久，具槟榔香为上品。滋味醇厚甘滑，条索紧结匀整，叶底黑褐（铜褐）柔软，方为好六堡茶。
