舌尖上的客家
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【客家味道 客家封肉】分享自@導演王道南 《客家味道》 🔗 网页链接 客家封肉即滷肉。分大封、小封，大封是用蹄膀或大塊五花肉滷製；小封就是紅燒肉。封肉的「封」字是指烹煮過程不掀鍋蓋，密封食物於容器內，直到爛熟。封的發音有豐富、豐盛、敕封寓意，象徵封官高陞。 原微博 舌尖上的客家
【龙岩小吃大集合】清汤面/粉、鸭肉面、普通豆腐汤、长汀泡猪腰、漳平豆腐、绿豆小肠汤猪肝小肠汤、大肠苦斋汤、牛杂汤、牛肉兜汤、牛肉丸、牛肚汤、簸箕粄 糍粑、烧麦、老鼠粄、客家米酒、特制调料、泡蒜籽、蒜蓉...这些都没吃过的童鞋，你肯定不在龙岩。 PS.请继续补充龙岩地道美食！via@龙岩大搜索 展开全文原微博 舌尖上的客家
【红糟 发酵王国的美味】福建客家菜烹调中，红糟常被放入，点化出一盘盘美味，被誉为不可替代的美食“魔术师”。红糟鱼、红糟肉、红糟兔、红糟鸡、红糟香肠……糅合了酒糟香味的一道道客家菜品，烹制的每一步都传递着乡音乡情，联系的是血脉亲情，是记忆深处的故乡，带给福建客家乡亲浓浓的糟香亲情。 原微博