【潮汕美食】#蚝烙# 是潮汕的特有小食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。蚝烙是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎（潮语叫蚝），再下蛋花，取起蘸鱼露吃。其中“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
