【糖醋里脊】1肉切大片用刀轻排剁，切条块入碗，放黄酒盐味精拌匀，再将糖醋老抽盐味精淀粉放另一碗，打鸡蛋兑汁，湿淀粉与面粉拌匀。葱切碎姜蒜切末2热锅倒油六成热肉下锅炸微黄捞出3油温七成复炸1分捞出4锅留底油葱段爆香，加三汤匙水倒芡汁烧沸。收汁淋在肉条即成。
