皮蛋瘦肉粥:1大米正常煮粥。2里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。3然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。4皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。5粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。几滴香油，就可以出锅了。
