- 会日白@哈库就是HAKU @海脚骑号 //@雕爷: 为啥俺们一没正式开业的小餐厅能招揽到顶级酒店厨师长？除薪水外，他们工作时间的三分之一是满世界跑，纯四处吃！三分之一是创新菜，三分之一教学。这样才能保证雕爷牛腩餐厅，每季度一次的换菜单，达到最高水准——我们是按照米其林一星的标准要求自己的。展开全文
为何封测半年不开业？因为需要改进的细节太多了……这不，连Logo都在修改。多了这个俺亲自手绘的牛头，识别度、区隔性更高。最近一位丽思卡尔顿的西餐厨师长、一位铂尔曼的中餐厨师长，确定节后加盟雕爷牛腩厨师团队~反正我就信奉：刻意练习、微小改进……坚持一万小时理论！
