北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味以及明、清宫廷小吃。北京小吃大约二、三百种,包括佐餐下酒菜(白水羊头、爆肚等)、宴席所用面点(肉末烧饼、羊眼儿包子等)以及作零食或早点、夜霄的小食品(艾窝窝、驴打滚等)。其中最具特点的有豆汁、灌肠、炒肝、炸酱面等。查看全文>>
