【蔬菜牛腩红汤】牛腩切小块,过开水焯一下;锅洗净涂抹适量黄油,放入洋葱丁、土豆块,炒出香味倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒,直到番茄变软后加入一大勺番茄酱,加入适量的清水,大火烧开将所有食材倒入砂锅,煲至牛腩软烂、汤汁浓稠,加少许盐和黑胡椒调味即可。
