除夕之夜重要仪式就是“发纸”。 儿时在鲁南老家，午夜12时过后，在自家庭院正南方供桌上摆设素馅水饺、白酒及各类供品。祭祀时家长领着全家人分长幼尊卑依次排列，烧纸、斟酒、鸣放鞭炮、敬拜天地诸神毕，晚辈再依次给长辈叩头拜年领压岁钱，水饺中会包上寓意各不同的钱币、大枣、辣椒、蒜头、麦麸等
