张槎有间卧虎藏龙的【泥水荣菜馆】，坐镇的菜馆是佛山传统菜老行尊孔柏光。光叔今年82岁，1949年在佛山老字号天海酒家入行。在60年代举行广东省厨师比赛中，凭借“柱侯鸡”得到满分。网油鸡肝卷、陈皮鸭掌、豆角炒鹅肝、酱爆生肠头都唔错，地址：佛山张槎东鄱罗埠村东鄱污水处理厂对面，不妨去试下
