陕西最著名的酒是西凤酒，产于凤翔县柳林镇。此酒始于周秦，盛于唐宋，距今已有2600余年的历史。唐代西凤酒以“甘泉佳酿，清冽醇馥”被列为当时珍品。诗人杜甫于安史之乱期间，曾在凤翔亲自领略过此酒的美味，并留下了“汉运初中兴，生平老耽酒”的诗句。
