- #咖啡漫知识#到16、17世纪,透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲,很快地,这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族仕绅阶级的争相竞逐,咖啡的身价也跟着水涨船高,甚至产生了“黑色金子”的称号。
- 一杯好咖啡的诞生,需要有爱咖啡的心,也需要娴熟的技艺,静下心来,包含着对咖啡的爱,仔细阅读有关咖啡的文字,你将获得咖啡的技艺,你将学会煮一杯香浓的咖啡,你将赢得众人羡慕的目光。 展开全文
- 很多人喝黑咖啡,喝到后面都会发现咖啡变得越来越酸。其实是因为咖啡豆本身就是一种水果,所以富含单宁酸,当咖啡温度下降之后,单宁酸释放出来,而且在温度较低的时候,人类的味觉对酸味更加的明显,所以我们会明显的感觉到放凉后的咖啡明显变酸。只有好豆子在热和冷时的风味不会相差太多。展开全文
- 决定一杯咖啡的味道,七成是来自咖啡生豆,两成取决于烘焙,一成取决于咖啡的研磨和冲煮。但决定咖啡的口味,几乎都取决于咖啡豆的烘焙程度。咖啡的烘焙程度一般是烘焙师如何捕捉咖啡豆的特性,一个好的烘焙师必定经历过千万次失败的烘焙,你所喝到的每杯咖啡前面都有千万个由于烘焙失败而牺牲的咖啡。展开全文
- #浪漫滋味#Latte是咖啡与牛奶交融的极致之作，有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁，就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁方向的滋味。一杯漫咖啡，一杯Latte泛的醉。
