咖啡知识大全
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店员一直以来都是咖啡馆的管理核心，在招聘店员时，职业技能往往是一个误区，个人觉得，职业技能反而是最不重要的因素。一个优秀的店员五大因素，首先必须要有团队合作精神，第二，热爱咖啡，第三，不能缺乏责任感，第四，懂得感恩，第五，进取向上。在咖啡馆中，技术永远是最不值一提的谋生技巧。 原微博 咖啡知识大全
【瑞士水处理法】是低因咖啡的一种处理方法。该处理法先将生豆置入温水中，把咖啡因连同其它成分融入温水后，然后以木炭萃取咖啡因，再把不含咖啡因的精华液引回先前的咖啡豆中，重新吸收流失的成分。瑞士水处理法所强调的是，不使用任何化学溶剂来吸取咖啡因，且只能去除94%-96%的咖啡因。 原微博 咖啡知识大全
上帝说。要有光，于是便有了光。所以哪怕这个世界未必温暖，我也始终相信，它是明亮的。于是我们努力地做好每一杯咖啡，相信在某一天，我们会遇见能照亮自己世界的人。也相信在某一天，我们做的每一杯咖啡也能照亮别人的世界。via@猫墅咖啡馆 原微博