- 山多士属于巴西单品咖啡中的极品，以巴西山圣保罗州多士港口命名的单品咖啡，其咖啡豆粒大，香味高，有适度的苦味，亦有高品质的酸度，总体口感柔和，淡美和地酸度，若仔细品尝回味无穷。
- 咖啡是人类表现心情的媒介。情绪低沉时，喝一杯清咖，可将忧郁融化；心情飘忽不定时，煮一杯黑咖，苦涩会与甜蜜交织前行；心情晴朗时，做一杯奶咖，会发觉阳光很灿烂，心情很不错。总之，在不同的时候，都可以按照心情的地图，找出适合自己心情和味觉的咖啡。
- 你了解每一颗漂洋过海的咖啡豆背后的故事么？每一颗咖啡从咖啡果被采摘下来开始，经历日晒或水洗的处理方式，经抛光和分级处理，封装成大麻袋被运上货轮，到达目的地后高温烘焙，研磨成粉，经85-95度水萃取后才得出一杯咖啡。好好珍惜你手中的每一杯咖啡吧，因为它是跋山涉水漂洋过海才来到你面前的。展开全文
- 大家都知道刚刚烘焙出来的咖啡豆要趁新鲜喝，但却不知道咖啡生豆也要越新鲜越好。一般来讲，收成一年内的生豆都属于当季新豆，只要烘焙得当，很容易可以喝到活泼的花果酸甜味以及丰富的油脂和纯厚度，但随着时间慢慢消磨，精致的花果酸甜味会慢慢流失，到最后只剩下沉闷的朽木味。
- 咖啡来源于生活，来源于生命，来源于爱。萃取一杯好咖啡不仅仅是控制好萃取咖啡的时间，不仅仅是掌握火候，不仅仅是丰富的经验以及对粉堆变化的敏感，更重要的是把咖啡融入自己的生活，融入自己的生命，以及怀着慢慢的爱去细心烘煮。咖啡，她不仅仅是一杯咖啡而已。
- 数百年来，咖啡以一种最沉默的温柔，最不设防的方式，改变着历史。对于那些咖啡上瘾的人们，我们永远无法想象，没有咖啡取暖的冬天要怎么过？而即使不喝咖啡的人，也会身不由己地从许多酗咖啡的艺术家们身上，譬如贝多芬的乐章、毕加索的向日葵、村上春书的文字里，嗅到他们灵感最初的咖啡香。
- 品味一杯单品咖啡，不但要注重适当的温度，还必须要注意份量，喝咖啡不像果汁或其他饮料，满满一杯让人看着就没有想要喝它的欲望。单品一般都以七、八分满为宜，份量适中的咖啡不仅可以刺激味觉，而且喝完也不会腻，反而让人回味无穷。同时，适量的咖啡能让身体迅速恢复疲劳，增加身体所需能量。
- 咖啡上方湿漉漉的水蒸气，总像一枚关于芬芳的记忆。我的脸掠过一种悲伤的表情，随着空气湿润的节奏，在寒风激烈的接触中，一次又一次，像忧伤的支曲子。也许只有一杯咖啡，可以让自己得到这样的解脱，在我灵魂的舞台上。也许只要一杯咖啡，一切都是爱情，沉甸甸的欢乐，似乎一切均完好无损。
- 很多人常常认为，咖啡是一种艺术。无疑，这是对咖啡师的极度肯定，可我并不赞同，咖啡只是一种饮料，根本没有必要冠以“艺术”的头衔，我们只需把咖啡当成一种可以满足身体和精神需求的饮料就够了，不要为了喝咖啡而去喝咖啡，我不希望在咖啡身上看到太多神秘或者渲染得过度华丽的辞藻。
- 有些咖啡，只有真正喝过，才有穿透心扉的感觉；有些事情，只有经历了，才有刻骨铭心的体验。没有哪杯咖啡，是可以让人喝一辈子；也没有哪个人，能够成为你的永远。所以，想做的事，只要有能力做，那就不要等，不要害怕失败；想付出的爱，只要觉得可以，那就大胆些，不要留下遗憾。
- 咖啡的八大妙用：①咖啡渣放烟灰缸中可以去烟味；②咖啡能够提神醒脑，香气与维生素C的作用类似；③咖啡可以清新口气，去除口腔异味；④用咖啡渣洗脚可以防脚气；⑤咖啡渣可以去除冰箱异味；⑥咖啡渣能除冰箱中的异味；⑦喝咖啡有润肠通便，舒缓压力的作用；⑧咖啡粉加蛋清和蜂蜜敷脸有美白美容效果。
- 咖啡其实也有帮派之分，常见的咖啡豆一般分为酸味派，苦味派，甜味派，中性味和香醇味。一般来说，酸性的咖啡豆，以高质量的新豆居多，烘培程度较浅，苦味系的烘培程度较深，而甜味系多属高地产水洗式的精选豆，中性味产量较多，一般需要安定质量处理，香醇味的烘培度往往决定它能否融入柔和的苦味中。
- 每一个客人都很期待听到一杯咖啡背后感人的故事，然而却往往忽略了发生在自己身边的故事。有时候人就是如此，想要的太多，就忽略了自己原先的初衷。想要温存永生，只需嘴角上扬，那就是最美好的故事。那杯最动人的咖啡，一定要由自己精心烘煮；那段最感人的故事，也要自己亲口述说。
- 总要喝到一杯温暖的咖啡，遇到一些梦里出现过的人，才会明白拥有的珍贵；总要碰到一些美好的邂逅，错过一些华丽的交织，才会明白回忆永远比拥有更美。记忆就像是掌心里的水，不论你是摊开还是握紧，还是会从指缝中一滴一滴流淌干净；而咖啡就像是一杯温暖的记忆，即使已经凉了，还能温暖到你的内心。
- 炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感几乎无酸，带有强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。一般来说，正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加了炼奶又有一番风味。纯粹的重焙造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，保持了咖啡的原有风味。
- 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质的一种，会影响人体脑部、心脏、血管及肾脏等部位，还能刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得活泼，血液循环增强，提高新陈代谢，减轻肌肉疲劳，并促进消化液分泌。咖啡风味中的最大特点苦味，就是咖啡因所造成的。
- 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质的一种，会影响人体脑部、心脏、血管及肾脏等部位，还能刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得活泼，血液循环增强，提高新陈代谢，减轻肌肉疲劳，并促进消化液分泌。咖啡风味中的最大特点苦味，就是咖啡因所造成的。
- 我觉得生活的本质就像咖啡。人是钟爱享受的动物，从生活到感情，从婴孩到垂暮，我们都希望生活能给我们更多的东西，爱情来了，想要最浪漫的，工作找到了，想要最赚钱的。当我们为了这些掏空自己的时候，才发现其实我们得到的永远不会是当初想要的。而到最后只有咖啡，才会给予我们始终如一的温暖。
- 我觉得制作一杯好咖啡的三大因素是“咖啡豆-人-机器”。咖啡豆奠定一杯咖啡风味的基础，咖啡师是控制所有因素的最重要一环，机器只是咖啡师的操作工具。因此拥有一位好的咖啡师对于一家热衷于制作出好咖啡的咖啡馆来说显得格外重要，即使是不好的咖啡豆，在咖啡师手中依旧能够散发出生命最后的余晖的。展开全文
- 在一杯意式咖啡中，咖啡的量约占不到¼，可它叫做咖啡的原因可不仅仅是因为它含有一份咖啡而已，而是因为咖啡奠定了这杯饮料的基础。所以我觉得，做好一杯意式咖啡的原则就是萃取好一杯espresso，奶沫只是为了提升咖啡口感，而现在很多咖啡师往往本末倒置，追求绚丽的拉花的同时却忽略了咖啡的本质。展开全文
- 法国人喝咖啡最讲究环境和情调，一些巴黎咖啡馆本身就是颇富历史传奇的名胜。和其它国家相比，法国人喝咖啡最讲究的不是味道，而是环境和情调。这是一种传统而独特的“咖啡文化”。
- 中东地区的咖啡习俗体现为执着于基本的饮用方式，人们将咖啡豆深度烘培至接近暗黑，再研磨成极细的粉末，煮沸几次再加入糖，制出极浓、苦中带甜、且有沉淀的咖啡，人们会以考究而有礼的态度从容不迫的轻啜着这种咖啡。
- 静静地冲上一杯咖啡，坐在落英缤纷的树下，半醒半睡地微合着双眼，看夕阳的点点光影划过长长的倒影，透过斑驳的空隙，将片片云彩的倒影投射于咖啡浓郁的棕褐色漩涡里。
- 虹吸壶萃取的咖啡比较稀，更适合萃取单品咖啡，不加糖不加奶，体验单品咖啡最原始的风味，这样的咖啡不适合做卡布奇诺或者摩卡咖啡，因为咖啡比较稀，加上浓郁的奶泡后会变得更像一杯牛奶而不是咖啡，体现不出咖啡的本味。
- 知名众筹网站Kickstarter上出现一个全新的集资项目—La Fenice咖啡机。据悉La Fenice咖啡机是世界上首款感应式咖啡机，专门配备了专利电磁感应加热器，为机器加热提供了卓越的能源保障。
- 据美国科技博客Gizmodo报道，布鲁克林设计师伊恩·施特尔设计了一款看起来像一组巨型积木的创意咖啡桌，但是“设计”后的板条即使从锐角三角形变换为等边三角形，也不会倒塌，给人感觉相当神秘。
- 这个社会并不一定永远都是那么正常的或者合乎情理的。当你回头看，面对一些无稽之谈时完全可以一笑置之。要知道别人并没有那么当真，你也不必把他们那么当真。—— 杨澜
- 阿拉伯人喝咖啡，喝得慢条斯理，它们甚至还有一套讲究的咖啡道，就如同中国茶道一样，喝咖啡时不但要焚香，还要撒香料、闻香，琳琅满目的咖啡壶具，更充满着天方夜谭式的风情。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中东咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它：麝香一般摄人心魂了。
- 喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的,许多人认为不好喝。所以他们给咖啡加点糖。因为加过糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能体味甘甜。可是没有加过糖的咖啡才是醇美的。也许入口是苦的,但经过回味后,没有加糖的咖啡就象是没有经过修饰的钻石。自然的放着耀眼的光芒,在那其中,你才会明白真正的苦尽甘来。展开全文
- 摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种,和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡,摩卡咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成,不过它还会加入少量巧克力,其中可以加肉桂、可可粉,已经不是单纯的咖啡了,比拿铁的泡沫少,取而代之的是牛奶、鲜奶油与巧克力。
