叁岜辣椒酱2： 注意：过程中要不停的炒、搅拌。不然会焦。炒好后才加糖，不然会有苦味。用不粘锅，不然要下很多油。分量约有四个豆瓣酱的罐，冷藏可保存约1-2个月。我常常做4罐，1罐冷藏慢慢用，3罐冷冻。用完冷藏的再拿出冷冻的用。这个酱是比较干的版本，可用来烤鱼，炒空心菜，秋葵，或海鲜
