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    #悦食老铺#“王记清汤”是襄阳一家老字号清汤(类似小馄饨、包面)店,伴很多襄阳人长大。老爷子以前挑着挑子走街串巷,拿梆子边走边敲,现在也仍是一副挑子一排碗勺。铺子沿袭父辈传统,每碗清汤皮都是手工擀出,皮薄肉鲜汤纯,胡椒装在细竹筒里,每碗加多少,磕几下,不多不少比秤还准。(图:简白)
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    【分享】苏州的文魁斋,长年用浆麦草染青团子。将鲜草打成糊,嫩绿的草汁散发出特有的清香,沥清后揉进水磨糯米粉中。豆沙馅用洗沙赤豆、糖渍桂花和一粒水晶般的猪油。店主老吴说,馅料所用的猪油,得在春节前就采购好,因腊月里猪板油品质好、不臊腥,做出的青团色如碧玉、七日不坏。via:悦食老铺
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    一勺糯米饭、一盅鱼丸汤、一碗猪脏粉……小巷深处的老铺头,往往藏着的就是百年不变的家乡的味道。你以为你只尝到了鲜香嫩滑,但传统手艺的专心早已化成文化调料撒入了每一个小鱼丸的经脉,一碗清汤,就是一段历史。图来自网友摄影作品《温州老店》。#悦食老铺#
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    苏州正仪的文魁斋,长年用浆麦草染青团子。打草机将鲜草打成糊,嫩绿的草汁散发出特有的清香,沥清,拌揉进水磨糯米粉中。豆沙馅用洗沙赤豆、糖渍桂花和一粒水晶般的猪油。店主老吴说,馅料所用的猪油,得在春节前就采购好,因腊月里猪板油品质好、不臊腥,做出的青团色如碧玉、七日不坏#悦食老铺#
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